공통 과목

공통 과목

[객관식] 적자색 채소를 조리할 때 식초나 레몬즙을 약간 넣었다. 가장 관계 깊은 현상은?

① 플라보노이드계 색소가 변색되어 청색으로 된다.

② 안토시아닌계 색소가 더욱 선명하게 유지된다.

③ 카로티노이드계 색소가 변색되어 녹색으로 된다.

④ 클로로필계 색소가 더욱 선명하게 유지된다.

랜덤 다음 추천하기 문제보관함

운전면허 케이알 정보

PC 버전으로 보기