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[객관식] 관능을 만족시키는 식품첨가물이 아닌 것은?
정답률 : 39.7%
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[객관식] 생식기능 유지와 노화방지의 효과가 있고 화학명이 토코페롤(tocopherol)인 비타민은?
정답률 : 68.9%
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[객관식] 카드뮴이나 수은 등의 중금속 오염 가능성이 가장 큰 식품은?
정답률 : 44.9%
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[객관식] 향신료의 매운맛 성분 연결이 틀린 것은?
정답률 : 52.6%
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[객관식] 아린맛은 어느 맛의 혼합인가?
정답률 : 74.8%
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[객관식] 달걀에 관한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 31.8%
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[객관식] 물에 녹는 비타민은?
정답률 : 59.9%
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[객관식] 홍조류에 속하는 해조류는?
정답률 : 78.5%
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[객관식] 카세인(Casein)이 효소에 의하여 응고되는 성질을 이용한 식품은?
정답률 : 57.2%
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[객관식] 식품의 효소적 갈변에 대한 설명으로 맞는 것은?
정답률 : 22.7%
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