비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일20-10-04 02:38 조회75회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 사과의 갈변촉진 현상에 영향을 주는 효소는? X 42.2%
2 상수도와 관계된 보건 문제가 아닌 것은? O 58.0%
3 주로 동결건조로 제조되는 식품은? O 39.3%
4 HACCP의 의무적용 대상 식품에 해당하지 않는 것은? O 70.6%
5 감자를 썰어 공기 중에 놓아두면 갈변되는데 이 현상과 가장 관계가 깊은 효소는? O 48.0%
6 밀가루 제품에서 팽창제의 역할을 하지 않는 것은? O 61.0%
7 4대 온열요소에 속하지 않은 것은? O 68.4%
8 황함유 아미노산이 아닌 것은? O 37.9%
9 식품을 조리 또는 가공할 때 생성되는 유해물질과 그 생성 원인을 잘못 짝지은 것은? O 41.5%
10 다음 미생물 중 곰팡이가 아닌 것은? O 59.2%
11 단백질과 탈취작용의 관계를 고려하여 돼지고기나 생선의 조리시 생강을 사용하는 가장 적합한 방법은? O 63.0%
12 다음 중 식품 위생법상 식품위생의 대상은? O 88.0%
13 김치나 오이 절임을 오래 저장하면 갈색을 띠게 되는 것은 무슨 색소의 변화 때문인가? X 51.3%
14 고기를 연하게 하기 위해 사용하는 과일에 들어 있는 단백질 분해효소가 아닌 것은? O 66.9%
15 다음 중 비결정형 캔디가 아닌 것은? O 49.7%
16 생선 조리방법에 대한 설명으로 틀린 것은? O 69.9%
17 검역질병의 검역기간은 그 전염병의 무슨 기간과 동일한가? X 58.5%
18 젤라틴과 한천에 관한 설명으로 틀린 것은? O 75.0%
19 중성지방의 구성 성분은? O 77.2%
20 노화가 잘 일어나는 전분은 다음 중 어느 성분의 함량이 높은가? O 54.8%
21 회충 알은 인체로부터 무엇과 함께 배출되는가? O 94.4%
22 자외선에 의한 인체 건강 장해가 아닌 것은? X 75.6%
23 살균소독제를 사용하여 조리 기구를 소독한 후 처리 방법으로 옳은 것은? X 51.3%
24 클로스트리디움 보튤리늄 식중독을 일으키는 주된 원인식품은? O 89.0%
25 경구전염병과 비교하여 세균성식중독이 가지는 일반적인 특성은? O 56.0%
26 육류의 사후경직을 설명한 것으로 관련이 가장 적은 것 은? X 31.7%
27 쌀에서 섭취한 전분이 체내에서 에너지를 발생하기 위해서 반드시 필요한 것은? O 80.0%
28 무를 강판에 갈아 두었을 때 가장 쉽게 파괴되는 영양소는? O 47.6%
29 잔치국수 100그릇을 만드는 재료내역이 아래표와 같을 때 한 그릇의 재료비는 얼마인가? (단, 폐기율은 0%로 가정하고 총양념비는 100그릇에 필요한 양념의 총액을 의미한다.) X 41.1%
30 전분의 호화와 점성에 대한 설명 중 틀린 것은? X 29.5%
31 사과, 바나나, 파인애플 등의 주요 향미성분은? O 81.6%
32 디피티(D.P.T) 기본접종과 관계없는 질병은? O 74.2%
33 채소를 데치는 요령으로 접합하지 않은 것은? O 65.0%
34 환자의 식단 작성시 가장 먼저 고려해야 할 점은? O 68.4%
35 성인병 예방을 위한 급식에서 식단 작성을 하는데 가장 고려해야 할 점은 무엇인가? O 80.9%
36 우리나라의 4대 보험에 해당하지 않는 것은? O 64.2%
37 다음 식품에 대한 설명이 잘못된 것은? O 45.9%
38 아래의 안토시아닌(anthocyanin)의 화학적 성질에 대한 설명에서 ( )안에 알맞은 것을 순서대로 나열한 것은? O 68.5%
39 식품조리의 목적과 가장 거리가 먼 것은? O 79.5%
40 증식에 필요한 최저 수분활성도(Aw)가 높은 미생물부터 바르게 나열된 것은? O 71.5%
41 식품의 조리. 가공시 발생하는 갈변현상 중 효소가 관계하는 것은? X 34.9%
42 젤라틴에 대한 설명으로 옳은 것은? O 53.7%
43 주방의 바닥조건으로 맞는 것은? O 62.7%
44 4가지 기본적인 맛이 아닌 것은? O 96.8%
45 단체급식에서 생길 수 있는 문제점으로 틀린 것은? O 57.3%
46 일반음식점영업 중 모범업소를 지정할 수 있는 권한을 가진 자는? O 73.7%
47 하수처리 방법으로 혐기성처리 방법은? O 29.9%
48 부패된 어류에 나타나는 현상은? O 90.5%
49 근채류 중 생식하는 것보다 기름에 볶는 조리법을 적용하는 것이 좋은 식품은? O 87.2%
50 다음 중 전염병을 관리하는데 있어 가장 어려운 대상은? O 62.8%
51 신생아는 출생 후 어느 기간까지를 말하는가? O 64.0%
52 다음 중 위해요소중점관리기준(HACCP)을 수행하는 단계에 있어서 가장 먼저 실시하는 것은? O 73.1%
53 다음 조리조작 중 침수를 할 때의 목적이 아닌 것은? X 54.1%
54 일반적으로 미생물이 관계하여 일어나는 현상은? O 73.5%
55 포자형성균의 별균에 알맞은 소독법은? O 86.0%
56 다음 중 레토르트식품의 가공과 관계없는 것은? X 34.8%
57 전분에 물을 가하지 않고 160℃이상으로 가열하면 가용성 전분을 거쳐 덱스트린으로 분해되는 반응은 무엇이며, 그 예로 바르게 짝지어진 것은? O 74.5%
58 단백질의 소화효소는 ? O 45.1%
59 폰단트(fondant)와 퍼지(fudge)처럼 설탕 결정의 크기가 작게 형성되도록 하는 방법이 아닌 것은? X 52.6%
60 석탄산계수가 2이고, 석탄산의 희석배수가 40배인 경우 실제 소독약품의 희석배수는? X 70.6%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 997건 17 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
597 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-05 93
596 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) - 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-05 52
595 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-05 64
594 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 31.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-05 78
593 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 85점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-05 78
592 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-05 89
591 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-05 86
590 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-05 70
589 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 88.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-05 79
588 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 88.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-05 83
587 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 85점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-05 82
586 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-04 88
585 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-04 81
584 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-04 104
583 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-04 83
582 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-04 78
581 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-04 79
580 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-04 84
579 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 83.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-04 84
578 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 90점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-04 87
577 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 88.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-04 86
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-04 76
575 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-03 91
574 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-03 83
573 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-03 97
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기