엘리스님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 엘리스님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격)

페이지 정보

작성자 엘리스 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일23-05-07 20:56 조회134회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 중조를 넣어 콩을 삶을 때 가장 문제가 되는 것은? O 71.3%
2 연제품 제조에서 어육단백질을 용해하며 탄력성을 주기위해 꼭 첨가해야 하는 물질은? O 61.5%
3 쇠고기 부위 중 결체조직이 많아 구이에 가장 부적당한 것은? O 74.3%
4 신체의 근육이나 혈액을 합성하는 구성영양소는? O 72.0%
5 박력분에 대한 설명으로 맞는 것은? O 59.6%
6 다음 중 결합수의 특성이 아닌 것은? O 74.8%
7 식품위생법상 식품위생 수준의 향상을 위하여 필요한 경우 조리사에게 교육을 받을 것을 명할 수 있는 자는? O 60.8%
8 검정콩밥을 섭취하면 쌀밥을 먹었을 때보다 쌀에서 부족한 어떤 영양소를 보충할 수 있는가? O 86.5%
9 채소조리 시 색의 변화로 맞는 것은? O 44.1%
10 꽁치 160g의 단백질 양은?(단, 꽁치 100g당 단백질 양:24.9g) X 66.0%
11 식품이 나타내는 수증기압이 0.75기압이고, 그 온도에서 순수한 물의 수증기압이 1.5기압일 때 식품의 상대습도(RH)는? X 58.0%
12 살균소독제를 사용하여 조리 기구를 소독한 후 처리 방법으로 옳은 것은? X 51.3%
13 “완두콩밥/된장국/장조림/명란알 찜/두부조림/생선구이” 식단 구성 중 편중되어 있는 영양가의 식품군은? O 84.5%
14 구충·구서의 일반 원칙과 가장 거리가 먼 것은? X 59.0%
15 채소의 가공 시 가장 손실되기 쉬운 비타민은? O 88.1%
16 식품의 부패 또는 변질과 관련이 적은 것은? O 87.4%
17 장염비브리오 식중독균(V. parahaemolyticus)의 특징으로 틀린 것은? X 49.0%
18 다음 미생물 중 곰팡이가 아닌 것은? X 59.2%
19 산성 식품에 해당하는 것은? O 43.1%
20 오징어 12kg을 45,000원에 구입하여 모두 손질한 후의 폐기물이 35%였다면 실사용량의 kg당 단가는 약 얼마인가? X 46.9%
21 집단감염이 잘 되며, 항문 주위나 회음부에 소양증이 생기는 기생충은? O 69.6%
22 양배추를 삶았을 때 증가되는 단맛의 성분은? O 30.4%
23 오징어에 대한 설명으로 틀린 것은? O 55.7%
24 다음 중 식품의 냉동 보관에 대한 설명으로 틀린 것은? O 66.2%
25 칼슘의 흡수를 방해하는 인자는? O 46.9%
26 살모넬라균에 의한 식중독의 특징 중 틀린 것은? O 50.0%
27 우유의 카제인을 응고시킬 수 있는 것으로 되어 있는 것은? O 58.1%
28 육류 조리 시 열에 의한 변화로 맞는 것은? O 51.6%
29 철(Fe)에 대한 설명으로 옳은 것은? O 65.8%
30 먹는 물과 관련된 용어의 정의로 틀린 것은? X 61.4%
31 다음 중 기름의 발연점이 낮아지는 경우는? X 73.3%
32 당용액으로 만든 결정형 캔디는? O 53.9%
33 다음 중 향신료와 그 성분이 잘못 연결된 것은? O 87.2%
34 식품의 부패과정에서 생성되는 불쾌한 냄새물질과 거리가 먼 것은? X 49.4%
35 규폐증과 관계가 먼 것은? X 72.7%
36 호염성의 성질을 가지고 있는 식중독 세균은? O 39.2%
37 참기름이 다른 유지류보다 산패에 대해 비교적 안정성이 큰 이유는 ? O 48.5%
38 당질의 기능에 대한 설명 중 틀린 것은? O 72.7%
39 다음 중 유지의 산패에 영향을 미치는 인자에 대한 설명으로 맞는 것은? X 49.7%
40 찜은 무엇을 이용한 조리법인가? X 49.3%
41 튀김에 대한 설명으로 맞는 것은? X 51.4%
42 중온균 증식의 최적온도는? O 81.5%
43 탄수화물 식품의 노화를 억제하는 방법과 가장 거리가 먼 것은? O 34.1%
44 전분 가루를 물에 풀어두면 금방 가라앉는데, 주된 이유는? O 71.0%
45 전통적인 식혜 제조방법에서 엿기름에 대한 설명이 잘못된 것은? O 71.1%
46 아래에서 설명하는 소독법은? O 64.9%
47 다음 중 수중 유적형(oil in water : O/W) 식품끼리 짝지어 진 것은? O 54.7%
48 햇볕에 노출하여 자외선을 쪼이게 되면 피부에서 합성되는 비타민은? O 90.1%
49 오이나 배추의 녹색이 김치를 담그었을 때 점차 갈색을 띄게 되는 것은 어떤 색소의 변화 때문인가? O 58.0%
50 장티푸스에 대한 예방대책으로 적절하지 않은 것은? O 21.9%
51 섭조개 중독의 원인 물질은? O 83.2%
52 단당류에서 부제탄소원자가 3개 존재하면 이론적인 입체 이성체 수는? X 25.8%
53 돼지의 지방조직을 가공하여 만든 것은? O 61.1%
54 총원가에서 판매비와 일반관리비를 제외한 원가는? X 60.9%
55 밀폐된 포장식품 중에서 식중독이 발생했다면 주로 어떤 균에 의해서인가? O 63.6%
56 달걀 100g 중에 당질 5g, 단백질 8g, 지질 4.4g이 함유되어 있다면 달걀 5개의 열량은 얼마인가? (단, 달걀 1개의 무게는 50g이다.) X 56.8%
57 어육의 초기 부패 시에 나타나는 휘발성 염기질소의 양은? X 42.4%
58 수라상의 찬품 가짓수는? O 70.3%
59 다음 중 기름의 산패가 촉진되는 경우는? O 77.1%
60 식품위생수준 및 자질의 향상을 위하여 조리사 및 영양사에게 교육을 받을 것을 명할 수 있는 자는? X 20.3%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,357건 25 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
757 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-12 142
756 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 35점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-11 157
755 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-11 163
754 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-11 159
753 한식조리기능사 채소원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 채소원 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-11 169
752 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-10 158
751 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-10 147
750 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-10 175
749 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-10 150
748 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-10 155
747 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 35점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-10 170
746 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-10 148
745 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-09 152
744 한식조리기능사 하리보들님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 하리보들 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-09 148
743 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-09 157
742 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-09 139
741 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-08 144
740 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-08 149
739 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-07 146
738 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-07 152
737 한식조리기능사 엘리스님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 엘리스 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-07 141
736 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-07 176
열람중 한식조리기능사 엘리스님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 엘리스 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-07 135
734 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 45점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-07 142
733 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-07 151
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기