비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 35점 (불합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 35점 (불합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일22-11-10 01:58 조회110회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 생선 및 육류의 초기부패 판정 시 지표가 되는 물질에 해당되지 않는 것은? X 55.3%
2 다음 중 먹는 물 소독에 가장 적합한 것은? X 61.3%
3 미생물의 발육을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지할 목적으로 사용될 수 있는 것은? X 57.4%
4 다음 중 공중보건상 전염병 관리가 가장 어려운 것은? X 67.3%
5 날콩에 함유된 단백질의 체내 이용을 저해하는 것은? X 28.0%
6 고기를 연화시키기 위해 첨가하는 식품과 단백질 분해효소가 맞게 연결된 것은? O 68.6%
7 필수아미노산만으로 짝지어진 것은? X 41.0%
8 다음에서 설명하는 중금속은? X 62.0%
9 유화(emulsion)와 관련이 적은 식품은? X 77.9%
10 인덕션 (induction) 조리기기에 대한 내용으로 틀린 것은? O 73.7%
11 부패가 진행됨에 따라 식품은 특유의 부패취를 내는데 그 성분이 아닌 것은? X 71.6%
12 마요네즈에 이디티에이(EDTA) 칼슘 2 나트륨을 사용하였다. 사용용도는 어느 것인가? O 29.6%
13 산과 당이 존재하면 특징적인 젤(gel)을 형성하는 능력을 가진 것은? X 56.6%
14 다음 세균성 식중독 중 독소형은? X 75.4%
15 카로티노이드(carotenoid) 색소와 소재식품의 연결이 틀린 것은? X 44.9%
16 조리방법에 대한 설명 중 틀린 것은? X 31.6%
17 다음 급식시설 중 1인 1식 사용 급수 량이 가장 많이 필요한 시설은? X 79.1%
18 분리된 마요네즈를 재생시키는 방법으로 가장 적합한 것은? O 73.8%
19 단체급식시설의 작업장별 관리에 대한 설명으로 잘못된 것은? O 91.0%
20 동물에서 추출되는 천연 경질물질은? O 81.2%
21 생선조리 방법으로 적합하지 않은 것은? X 58.1%
22 생선의 육질이 육류보다 연한 이유는? X 55.6%
23 오징어에 대한 설명으로 틀린 것은? X 70.2%
24 밀가루의 표백과 숙성을 위하여 사용하는 식품첨가물은? X 33.3%
25 다음 산화방지제 중 사용 제한이 없는 것은? O 59.9%
26 음식의 색을 고려하여 녹색채소를 무칠 때 가장 나중에 넣어야 하는 조미료는? X 63.2%
27 향신료와 그 성분이 바르게 된 것은? X 86.2%
28 식품의 갈변에 대한 설명 중 잘못된 것은? X 81.0%
29 다음 식품 중 수분활성도가 가장 낮은 것은? O 91.5%
30 조리 기구를 교체하려고 할 때 업체에 유익한지를 판단할 수 있는 결정 요소가 아닌 것은? X 30.6%
31 생선조림에 대해서 잘못 설명한 것은? X 67.7%
32 마요네즈의 저장 중 분리되는 경우가 아닌 것은? X 37.1%
33 과일잼 제조시 잼 형성의 기본요소와 거리가 먼 것은? O 66.7%
34 히스타민 함량이 많아 가장 알레르기성 식중독을 일으키기 쉬운 어육은? O 63.8%
35 다음 식품첨가물 중 보존료가 아닌 것은? X 62.3%
36 에너지 공급원으로 감자 160g 을 보리쌀로 대체할 때 필요한 보리쌀 양은? (단, 감자 당질함량 : 14.4%, 보리쌀 당질함량 :: 68.4%) O 32.9%
37 다음 중 조리실 바닥 재질의 조건으로 부적합한 것은? O 28.1%
38 보건복지가족부령이 정하는 위생등급기준에 따라 위생관리상태 등이 우수한 집단급식소를 우수업소 또는 모범업소로 지정할 수 없는 자는? X 65.6%
39 식품위생법상 영업 중 “신고를 하여야 하는 변경사항”에 해당 하지 않는 것은? O 40.3%
40 급식인원이 1000명인 단체급식소에서 점심급식으로 닭조림을 하려고 한다. 닭조림에 들어가는 닭 1인 분량은 50g이며 닭의 폐기율이 15%일 때 발주량은 약 얼마인가? X 51.9%
41 감미재료와 거리가 먼 것은? X 57.8%
42 발생형태를 기준으로 했을 때의 원가 분류는? X 35.2%
43 녹조를 일으키는 부영양화 현상과 밀접한 관계를 가지 고 있는 것은? X 42.1%
44 독성분인 테트로도톡신(Tetrodotoxin)을 갖고 있는 것은? O 96.5%
45 자색 양배추, 가지 등 적색채소를 조리할 때 색을 보존하기 위한 가장 바람직한 방법은? O 35.8%
46 평균수명에서 질병이나 부상으로 인하여 활동하지 못하는 기간을 뺀 수명은? O 68.9%
47 불고기를 만들어 파는데 비용으로 1kg 기준으로 등심은 18000원, 양념비는 3500원이 소요되었다. 1인분에 200g을 사용하고 식재료 비율을 40%로 하려고 할 때 판매가격은? X 35.3%
48 식품에 있는 영양소 중 생리작용을 조절하는 것이 아닌 것은? X 47.1%
49 냉장의 목적과 가장 거리가 먼 것은? O 85.1%
50 유화액의 상태가 같은 것으로 묶여진 것은? X 54.2%
51 사람이 예방접종을 통하여 얻는 면역은? O 90.5%
52 식품의 부패를 판정하는 기준으로 생균수를 측정하는 방법 중 일반적으로 식품 1g 중 생균수가 약 얼마 이상일 때 초기부패로 판정하는가? O 59.6%
53 묵에 대한 설명으로 틀린 것은? O 71.7%
54 브로멜린(bromelin)이 함유되어 있어 고기를 연화시키는데 이용되는 과일은? X 94.3%
55 배추김치를 만드는데 배추 50kg이 필요하다. 배추 1kg의 값은 1500원이고 가식부율은 90%일 때 배추구입 비용은 약 얼마인가? X 19.2%
56 어패류의 조리법에 대한 설명 중 바른 것은? X 65.2%
57 다음 중 물에 녹는 비타민은? X 38.0%
58 조리용 기구의 표면 중 복사열을 흡수하기 쉬워 조리 온도를 신속히 높혀줄 수 있는 것은? X 29.2%
59 다음 복어의 부위 중 독소 양이 가장 많은 것은? O 69.3%
60 단맛을 내는 조미료에 속하지 않는 것은? X 71.7%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 8,520건 324 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
445 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 42점 (1종 : 불합격, 2종 : 불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 01-26 80
444 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (1종 : 불합격, 2종 : 불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-06 80
443 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-08 80
442 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 23점 (1종 : 불합격, 2종 : 불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 01-30 80
441 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 75점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 01-09 80
440 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 90점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 01-04 80
439 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 45점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-12 80
438 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-07 80
437 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 83점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-20 80
436 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 80
435 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (1종 : 불합격, 2종 : 불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 01-08 80
434 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 54점 (1종 : 불합격, 2종 : 불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-23 80
433 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 61점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-07 80
432 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 28.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-05 80
431 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 01-01 80
430 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 18점 (1종 : 불합격, 2종 : 불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-20 79
429 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 59점 (1종 : 불합격, 2종 : 불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 01-31 79
428 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 73점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 01-02 79
427 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-14 79
426 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 76점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-12 79
425 굴삭기운전기능사 비회원님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 01-28 79
424 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 79점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 01-09 79
423 굴삭기운전기능사 비회원님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-14 79
422 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 27점 (1종 : 불합격, 2종 : 불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-02 79
421 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 58점 (1종 : 불합격, 2종 : 불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-04 79
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기