비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-12-10 13:52 조회106회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 단체급식소에서 식품구입량을 정하여 발주하는 식으로 옳은 것은? X 36.8%
2 황변미 중독을 일으키는 오염 미생물은? O 70.7%
3 우유의 살균방법으로 130~ 150℃에서 0.5~5초간 가열하는 것은? X 79.3%
4 달걀에 관한 설명으로 틀린 것은? O 32.0%
5 다음 유지 중 발연점이 가장 높은 유지는? O 56.2%
6 살모넬라 식중독 원인균의 주요 감염원은? O 67.6%
7 화학물질에 의한 식중독을 일으키지 않는 물질은? X 34.6%
8 발육 최적온도가 25 ~ 37℃인 균은? O 85.9%
9 급식인원이 1000명인 단체급식소에서 점심급식으로 닭조림을 하려고 한다. 닭조림에 들어가는 닭 1인 분량은 50g이며 닭의 폐기율이 15%일 때 발주량은 약 얼마인가? O 51.9%
10 식육 및 어육제품의 가공시 첨가되는 아질산염과 제2급 아민이 반응하여 생기는 발암물질은? X 63.1%
11 생육의 환원형 미오글로빈은 신선한 고기의 표면이 공기와 접촉하면 분자상의 산소와 결합하여 옥시미오글로빈으로 된다. 이 옥시미오글로빈의 색은? O 52.3%
12 다음 중 독버섯의 유독 성분은? X 50.0%
13 집단감염이 잘 되며 항문주위에서 산란하는 기생충은? O 75.4%
14 현미는 벼의 어느 부위를 벗겨낸 것인가? O 65.5%
15 신김치로 찌개를 조리할 때 잎의 조직이 단단해지는 주된 이유는? X 79.3%
16 요구르트 제조는 우유 단백질의 어떤 성질을 이용하는가? O 50.0%
17 비타민 A의 전구물질로 당근, 호박, 고구마, 시금치에 많이 들어 있는 성분은? O 56.3%
18 다음 중 살모넬라에 오염되기 쉬운 대표적인 식품은? O 68.7%
19 경영형태별로 단체급식을 분류할 때 직영방식의 장점은? O 90.9%
20 식품위생법상 화학적 합성품의 정의는? O 61.1%
21 어패류의 조리법에 대한 설명 중 옳은 것은? O 59.5%
22 다음 중 식품위생법령상 위해평가대상이 아닌 것은? O 67.5%
23 염지에 의해서 원료 육의 미오글로빈으로부터 생성되며 비가열 식육제품인 햄 등의 고정된 육색을 나타내는 것은? X 38.3%
24 꽁치 160g의 단백질 양은?(단, 꽁치 100g당 단백질 양:24.9g) O 66.0%
25 매운맛 성분과 소재 식품의 연결이 올바르게 된 것은? O 67.9%
26 전분의 노화를 억제하는 방법으로 적합하지 않은 것은? X 60.1%
27 중성지방의 구성 성분은? O 82.2%
28 발효식품이 아닌 것은? O 75.7%
29 다음 중 사용이 허용된 밀가루 개량제는? O 21.0%
30 식단 작성이 필요한 이유가 될 수 없는 것은? O 91.0%
31 건조 한천을 물에 담그면 물을 흡수하여 부피가 커지는 현상은? O 86.2%
32 다음 색소 중 동물성 색소는? X 86.2%
33 젤 형성을 이용한 식품과 젤 형성 주체정순의 연결이 바르게 된 것은? O 68.8%
34 식단 작성의 순서가 바르게 연결된 것은? X 51.9%
35 섭조개에서 문제를 일으킬 수 있는 독소 성분은? X 77.6%
36 탄수화물의 조리가공 중 변화되는 현상과 가장 관계 깊은 것은? O 72.6%
37 육류의 연화작용에 관여하지 않는 것은? O 63.9%
38 다음 중 조리를 하는 목적으로 적합하지 않은 것은? O 52.8%
39 생선을 조릴 때 어취를 제거하기 위하여 생강을 넣는다. 이때 생선을 미리 가열하여 열변성 시킨 후에 생강을 넣는 주된 이유는? X 49.0%
40 식품구성탑 중 5층에 해당하는 식품은? X 47.0%
41 차, 커피, 코코아, 과일 등에서 수렴성 맛을 주는 성분은? X 63.7%
42 상수를 정수하는 일반적인 순서는? O 35.3%
43 달걀의 가공 적성이 아닌 것은? O 67.8%
44 다음 중 영업허가를 받거나 신고를 하지 않아도 되는 경우는? O 68.1%
45 일반적인 인수공통감염병에 속하지 않는 것은? O 45.5%
46 자외선의 작용과 거리가 먼 것은? O 44.8%
47 다음 중 유도지질(derived lipids)은? O 34.6%
48 칼슘(calcium)이 가장 풍부한 식품은? O 97.1%
49 다음 중 식품위생과 관련된 미생물이 아닌 것은? O 78.7%
50 곡물의 저장 과정에서 변화에 대한 설명으로 옳은 것은? X 77.2%
51 주방 설비 구역 중 특히 다음과 같은 점에 유의하여 설비해야 하는 곳은? X 67.3%
52 다음 중 저온저장의 효과가 아닌 것은? O 75.0%
53 생선에 레몬즙을 뿌렸을 때 나타나는 현상이 아닌 것은? O 53.2%
54 화학물질에 의한 식중독의 증상 중 틀린것 은? O 71.7%
55 원유에 오염된 병원성 미생물을 사멸시키기 위하여 130~150℃의 고온가압 하에서 우유를 0.5~5초간 살균하는 방법은? X 80.5%
56 젓갈제조 방법 중 큰 생선이나 지방이 많은 생선을 서서히 절이고자 할 때 생선을 일단 얼렸다가 절이는 방법을 무엇이라 하는가? O 71.5%
57 포자형성균의 멸균에 가장 적절한 것은? O 61.3%
58 다음 중 대표적인 콩 단백질은? X 59.8%
59 다음 중 효소적 갈변반응이 나타나는 것은? X 56.3%
60 일반적으로 복어의 독성이 가장 강한 시기는? X 49.3%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 8,749건 349 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
49 2종 소형·원동기 비회원님 이륜자동차 필기시험 온라인 모의고사 완료 72.5점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-29 203
48 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-29 138
47 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 72점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-29 115
46 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 61점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-29 117
45 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 75점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-29 135
44 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 69점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-29 122
43 굴삭기운전기능사 비회원님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 75점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-29 147
42 굴삭기운전기능사 비회원님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-29 138
41 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 40점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-29 132
40 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 87점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-29 115
39 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 68점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-29 132
38 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-29 118
37 굴삭기운전기능사 비회원님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-29 155
36 굴삭기운전기능사 비회원님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-28 159
35 굴삭기운전기능사 비회원님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-28 279
34 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 85점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-28 123
33 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 83점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-28 117
32 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 41.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-28 212
31 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 83점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-28 124
30 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-28 120
29 굴삭기운전기능사 비회원님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-28 166
28 굴삭기운전기능사 비회원님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 81.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-28 164
27 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-28 133
26 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 67점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-28 123
25 굴삭기운전기능사 비회원님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-28 158
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기