비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일19-05-21 02:05 조회47회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 폐기물 소각 처리시의 가장 큰 문제점은? O 79.9%
2 다음 중 젤라틴을 이용하는 음식이 아닌 것은? O 81.2%
3 음식의 색을 고려하여 녹색채소를 무칠 때 가장 나중에 넣어야 하는 조미료는? X 70.6%
4 다음 설명에 해당하는 성분은? X 57.8%
5 제품의 제조수량 증감에 관계없이 매월 일정액이 발생하는 원가는? O 94.9%
6 다음 중 각 단체급식의 목적이 잘못 연결된 것은? O 79.7%
7 고운 색깔을 가진 과자를 만들기 위해 착색료를 사용하려고 한다. 다음 중 구체적인 사용기준을 알려면 참고해야 할 것은? O 74.1%
8 냉장했던 딸기의 색깔을 선명하게 보존할 수 있는 조리법은? X 58.7%
9 훈연 시 육류의 보전성과 풍미 향상에 가장 많이 관여하는 것은? X 34.6%
10 단체급식의 문제점이 아닌 것은? O 72.9%
11 유지의 품질 저하에 대한 설명으로 맞는 것은? O 57.3%
12 유지를 가열할 때 생기는 변화에 대한 설명으로 틀린 것은? O 51.7%
13 다음 중 열량산출에서 가장 격심한 활동에 속하는 것은? O 93.7%
14 다음 중 항히스타민제 복용으로 치료되는 식중독은? O 58.6%
15 히스티딘 식중독을 유발하는 원인 단백질은 어느 것인가? O 83.4%
16 다음 중 식품의 가공 중에 형성되는 독성 물질은?( O 57.9%
17 발아한 감자와 청색 감자에 많이 함유된 독성분은? O 96.5%
18 하수오염 조사 방법과 관련이 없는 것은? O 69.0%
19 조개류의 조리 시 독특한 국물 맛을 내는 주요 물질은? O 75.7%
20 오징어에 대한 설명으로 틀린 것은? X 55.7%
21 신선도가 저하된 생선의 설명으로 옳은 것은? O 75.1%
22 식중독 환자를 진단한 의사, 한의사는 누구에게 보고하여야 하는가? O 45.8%
23 생식기능 유지와 노화방지의 효과가 있고 화학명이 토코페롤(tocopherol)인 비타민은? O 68.9%
24 집단급식시설에서 배식과 관련된 설명으로 잘못된 것은? O 68.1%
25 청과물의 저장 시 변화에 대하여 옳게 설명한 것은? O 66.2%
26 쌀의 도정도가 증가할 때 나타나는 현상은? X 61.7%
27 산성 식품에 해당하는 것은? X 43.1%
28 메주용으로 대두를 단시간 내에 연하고 색이 곱도록 삶는 방법이 아닌 것은? O 52.7%
29 닭튀김을 하였을 때 살코기 색이 분홍색을 나타내는 것은? X 90.9%
30 유지를 구성하고 있는 불포화 지방산의 이중결합에 수소 등을 첨가하여 녹는점이 높은 포화 지방산의 형태로 변화시킨 고체지방을 이용한 유지제품은? O 47.3%
31 조개류에 들어있으며 독특한 국물 맛을 나타내는 유기산은? O 77.5%
32 육류의 글리코겐(glycogen) 함량이 적을 때는 언제인가? O 55.1%
33 단성중독의 경우 반상치, 골경화증, 체중감소, 빈혈 등을 나타내는 물질은? X 41.3%
34 다음 중 식품의 냉동 보관에 대한 설명으로 틀린 것은? X 66.2%
35 검수 및 저장 공간으로 맞지 않는 것은? X 76.6%
36 강화미에서 가장 우선적으로 강화해야 할 영양소로 짝지어진 것은? X 57.4%
37 식품의 가공 또는 저장, 조리 중 품질의 저하를 가져오는 갈색화 반응을 억제하는 방법과 거리가 먼 것은? O 62.7%
38 감자를 썰어 공기 중에 놓아두면 갈변되는데 이 현상과 가장 관계가 깊은 효소는? X 47.6%
39 급식인원이 1000명인 단체급식소에서 점심급식으로 닭조림을 하려고 한다. 닭조림에 들어가는 닭 1인 분량은 50g이며 닭의 폐기율이 15%일 때 발주량은 약 얼마인가? O 51.9%
40 우유를 데울 때 가장 좋은 방법은? O 81.3%
41 다음 중 살모넬라에 오염되기 쉬운 대표적인 식품은? O 68.7%
42 단백질의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은? X 48.9%
43 물의 자정작용에 해당되지 않는 것은? X 31.0%
44 탕수육을 만들 때 전분을 물에 풀어서 넣을 때 용액의 성질은? O 24.2%
45 햇빛에 의한 소독과 가장 관계가 깊은 것은? O 83.8%
46 다음 중 미생물에 의한 식품의 부패원인과 가장 관계가 깊은 것은? O 86.7%
47 식물성 액체유를 경화 처리한 고체 기름은? X 57.5%
48 조리기기 및 기구와 그 용도의 연결이 틀린 것은? X 75.7%
49 후라이팬에 기름을 넣고 계속 가열하였더니 자극적인 냄새가 발생하였다. 어떤 물질이 생성되었기 때문인가? X 48.7%
50 달걀에 우유를 섞어 만든 요리가 아닌 것은? O 68.0%
51 식품위생법상 식품의 정의는? X 78.6%
52 영업허가 대상인 것은? X 34.2%
53 전염병과 발생원인의 연결이 틀린 것은? O 61.0%
54 허위표시, 과대광고 및 과대포장의 범위에 해당하지 않는 것은? O 85.6%
55 아래는 식품위생법의 일부를 발췌한 내용이다. 밑줄 친 조리방법에 해당하지 않는 것은? X 31.0%
56 식품의 건조방법 중 분무건조법으로 만들어지는 것은? O 63.2%
57 강한 유화작용을 갖고 있어 지방질 식품들의 유화제로 서 사용되고 있는 것은? O 69.9%
58 식품 또는 식품첨가물의 완제품을 나누어 유통할 목적으로 재포장, 판매하는 영업은? X 53.0%
59 집단급식소를 설치·운영하는 자는 조리한 식품의 매회 1인분 분량을 보건복지가족부령이 정하는 바에 따라 몇 시간 이상 보관해야 하는가? O 60.5%
60 신선한 생육의 환원형 미오글로빈이 공기와 접촉하면 분자상의 산소와 결합하여 옥시미오글로빈으로 되는데 이때의 색은? X 50.0%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 109,820건 3655 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
18470 2종 소형·원동기 핑크공주님 이륜자동차 필기시험 온라인 모의고사 완료 35점 (불합격) 핑크공주 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-23 47
18469 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 69점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-23 47
18468 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 80점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-23 47
18467 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 75점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-24 47
18466 1·2종 보통 방흥렬님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 83점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 방흥렬 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-24 47
18465 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 77점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-24 47
18464 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 96점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-24 47
18463 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 80점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-24 47
18462 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 74점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-24 47
18461 1·2종 보통 찬욱님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 83점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 찬욱 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 47
18460 1·2종 보통 찬욱님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 72점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 찬욱 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 47
18459 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 47
18458 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 47
18457 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 83점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-26 47
18456 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 75점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-29 47
18455 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 82점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-29 47
18454 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 69점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-29 47
18453 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 45점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-29 47
18452 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 36.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-29 47
18451 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 78점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-29 47
18450 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 86점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-29 47
18449 1·2종 보통 팔슈름예거님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격) 팔슈름예거 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-30 47
18448 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 82점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-30 47
18447 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 66점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-30 47
18446 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-30 47
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기