비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 91.7점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 91.7점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-06-11 16:49 조회115회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 육류의 색의 안정제, 밀가루의 품질개량제, 과채류의 갈변과 변색 방지제로 이용되는 비타민은? O 58.3%
2 카제인(casein)은 어떤 단백질에 속하는가? O 75.2%
3 다음 중 선천성 면역이 아닌 것은? O 50.6%
4 다음 중 레토르트식품의 가공과 관계가 없는 것은? X 32.5%
5 1인분 사용량이 120G이며 폐기율이 55%인 닭고기로 200인분의 음식을 만들려고 할 때 발주량은 약 얼마인가? O 46.7%
6 냉동어의 해동법으로 가장 좋은 방법은? O 80.5%
7 두부 만들 때 간수에 의해 응고되는 것은 단백질의 변성 중 무엇에 의한 변성인가? O 64.5%
8 식품첨가물 중 보존료의 목적을 가장 잘 표현한 것은? O 79.9%
9 환원성이 없는 당은? X 56.0%
10 불고기를 먹기에 적당하게 구울 때 나타나는 현상은? O 51.4%
11 질병 발생의 3대요소가 아닌 것은? O 64.4%
12 지방에 대한 설명으로 틀린 것은? O 61.2%
13 냉동식품의 조리에 대한 설명 중 틀린 것은? O 55.9%
14 표준조리 레시피를 만들 때 포함되어야 할 사항이 아닌 것은? O 85.8%
15 식수가 1000명인 단체급식소에서 1인당 20g의 풋고추조림을 주려고 한다. 발주할 풋고추의 양은? (단, 풋고추의 폐기율은 6%이다.) O 54.4%
16 생선의 조리시 식초를 적당량 넣었을 때 장점이 아닌 것은? O 45.0%
17 병원성 미생물의 발육과 그 작용을 저지 또는 정지시켜 부패나 발효를 방지하는 조작은 O 81.8%
18 우유에 많이 함유된 단백질로 치즈의 원료가 되는 단백질은? O 79.6%
19 동 · 식물체에 자외선을 쪼이면 활성화되는 비타민은? O 86.9%
20 식품과 그 저장법의 연결이 잘못된 것은? O 61.9%
21 총원가는 제조원가에 무엇을 더한 것인가? O 58.4%
22 아밀로펙틴만으로 구성된 것은? O 73.8%
23 식품에 존재하는 물의 형태 중 유리수에 대하여 잘못 설명한 것은? O 76.6%
24 육류 조리시의 향미성분과 관계가 먼 것은? O 80.1%
25 Escherichia coli 에 대한 설명 중 잘못된 것은? O 31.5%
26 아미노 카르보닐 반응에 대한 설명 중 틀린 것은? O 36.0%
27 다음 중 신선한 우유의 특징으로 옳은것은? X 64.9%
28 다음중 이당류가 아닌 것은? O 47.3%
29 다음 중 사용이 허용된 밀가루 개량제는? O 21.0%
30 비타민 B2가 부족하면 어떤 증상이 생기는가? O 43.8%
31 식품의 감별법 중 틀린 것은? O 57.9%
32 우유 가공품 중 발효유에 속하는 것은? O 81.2%
33 효소에 의한 갈변을 억제하는 방법으로 옳은 것은? O 64.1%
34 오징어 먹물색소의 주 색소는? O 59.6%
35 목화씨로 조제한 면실유를 식용한 후 식중독이 발생했다면 그 원인 물질은? O 83.0%
36 중온균(mesophilic bacteria)의 최적온도는? O 82.4%
37 달걀의 난황 속에 있는 단백질이 아닌 것은? X 50.0%
38 꽁치 50 g의 단백질 량은?(단, 꽁치 100 g당 단백질량은 24.9 g) O 70.8%
39 알코올 1g당 열량산출 기준은? O 63.4%
40 식품 첨가물 중 보존료를 가장 잘 설명한 것은? O 72.4%
41 노화가 잘 일어나는 전분은 다음 중 어느 성분의 함량이 높은가? O 54.8%
42 식품첨가물 중 보존료의 목적을 가장 잘 표현한 것은? O 69.6%
43 기생충과 중간숙주의 연결이 틀린 것은? X 55.6%
44 조미료의 침투속도를 고려한 사용 순서로 옳은 것은? O 65.5%
45 생선의 비린내를 억제하는 방법으로 부적합한 것은? O 83.8%
46 식품첨가물이 갖추어야 할 조건으로 옳지 않은 것은? O 85.6%
47 클로스트리디움 보툴리늄균이 생산하는 독소는? O 53.3%
48 식품위생법상 집단급식소에 근무하는 영양사의 직무가 아닌 것은? O 75.5%
49 집단감염이 잘 되며, 항문 주위나 회음부에 소양증이 생기는 기생충은? O 69.6%
50 육류의 결합조직을 장시간 물에 넣어 가열했을 때의 변화는? O 67.9%
51 과일향기의 주성분을 이루는 냄새 성분은? O 69.8%
52 납중독에 대한 설명으로 틀린 것은? O 37.1%
53 아밀로펙틴(amylopectin)의 함량이 가장 많은 것은? O 72.8%
54 즉석판매제조·가공업소 내에서 소비자에게 원하는 만큼 덜어서 직접 최종 소비자에게 판매하는 대상 식품이 아닌 것은? O 56.2%
55 알콜발효에서 펙틴이 있으면 생성되기 때문에 과실주에 함유되어 있으며, 과잉 섭취 시 두통, 현기증 등의 증상을 나타내는 것은? O 60.9%
56 아래는 식품 등의 표시기준상 통조림제품의 제조연월일표시 방법이다. ( )안에 알맞은 것을 순서대로 나열하면? O 46.4%
57 전분의 노화 억제 방법이 아닌 것은? O 42.4%
58 요오드값(iodine value)에 의한 식물성유의 분류로 맞는 것은? O 40.6%
59 일반적으로 복어의 식중독 원인 물질(tetrodoxin)이 가장 많이 들어있는 부위는? O 87.1%
60 식단의 형태 중 자유선택식단(카페테리아 식단)의 특징이 아닌 것은? O 66.3%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,362건 7 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 91.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 116
1211 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 134
1210 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 100
1209 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 103
1208 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 92
1207 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 120
1206 한식조리기능사 옐린님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 옐린 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 49
1205 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 153
1204 한식조리기능사 옐린님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 옐린 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 58
1203 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 121
1202 한식조리기능사 옐린님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 옐린 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 46
1201 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 152
1200 한식조리기능사 옐린님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 옐린 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 75
1199 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 116
1198 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 104
1197 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 112
1196 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 112
1195 한식조리기능사 옐린님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 옐린 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 83
1194 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 123
1193 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-10 111
1192 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 45점 (불합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-10 78
1191 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-10 66
1190 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 36.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-10 123
1189 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-10 123
1188 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-10 122
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기