비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-06-08 22:01 조회114회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 홍조류에 속하는 해조류는? O 78.8%
2 소시지 100g당 단백질 13g, 지방 21g, 당질 5.5g이 함유되어 있을 경우 소시지 150g의 열량은? X 35.1%
3 식품을 고를 때 채소류의 감별법으로 틀린 것은? O 65.6%
4 어패류의 조리원리가 바르게 설명된 것은? X 26.5%
5 조리기기와 사용 용도의 연결이 적절하지 않은 것은? O 68.7%
6 알칼리성 식품에 대한 설명으로 옳은 것은? O 76.8%
7 식이 중 소금을 제한하는 질병과 가장 거리가 먼 것은? O 77.9%
8 전분에 대한 설명으로 틀린 것은? O 55.5%
9 실내 공기오염의 지표로 이용되는 기체는? O 81.1%
10 다음 중 기름의 발연점이 낮아지는 경우는? X 73.3%
11 일반음식점영업 중 모범업소를 지정할 수 있는 권한을 가진 사람은? O 76.4%
12 식품조리의 목적과 가장 거리가 먼 것은? O 79.5%
13 세균성 식중독에 속하지 않는 것은? X 57.8%
14 달걀의 기포성을 이용한 것은? O 79.6%
15 조리사의 보수교육을 실시하는 단체가 교육실시결과를 누구에게 보고하여야 하는가? O 28.8%
16 부패가 진행됨에 따라 식품은 특유의 부패취를 내는데 그 성분이 아닌 것은? O 71.6%
17 육류의 연화작용에 관계하지 않는 것은? O 70.8%
18 호화와 노화에 대한 설명으로 옳은 것은? X 59.7%
19 클로로필(chlorophyll) 색소의 포르피린 고리에 결합되어 있는 이온은? O 47.7%
20 다음 중 젤라틴을 이용하는 음식이 아닌 것은? O 81.2%
21 간흡충의 제2중간 숙주는? X 54.5%
22 식중독 발생시 보호자의 조치사항 중 잘못된 것은? O 85.2%
23 은행, 살구씨 등에 함유된 물질로 청산 중독을 유발할 수 있는 것은? O 79.4%
24 음의 강도(음압)의 단위는? O 67.8%
25 수입쇠고기 두근을 30,000원에 구입하여 50명의 식사를 공급하였다. 식단가격을 2,500원으로 정한다면 식품의 원가는 몇 %인가? O 37.1%
26 세계보건기구(WHO)의 중요 기능이 아닌 것은? O 74.6%
27 조리방법에 대한 설명 중 틀린 것은? O 31.6%
28 주방에서 후드(hood)의 가장 중요한 기능은? O 94.4%
29 식품첨가물 중 보존료의 목적을 가장 잘 표현한 것은? O 69.6%
30 어류의 신선도에 관한 설명으로 틀린 것은? X 61.9%
31 침 속에 들어 있으며 녹말을 분해하여 엿당(맥아당)으로 만드는 효소는? O 14.0%
32 일반적으로 채소의 조리시 가장 손실되기 쉬운 성분은? O 75.1%
33 "판매의 목적으로 식품을 제조· 가공한 영업자가 그 식품으로 인해 위생상의 위해가 발생할 우려가 있다고 인정하는 경우" 라면 다음 내용 중 옳은 것은? O 53.2%
34 식품접객업 중 주로 주류를 조리ㆍ판매하는 영업으로 서 유흥종사자를 두지 않고 손님이 노래를 부르는 행위 가 허용되는 영업은? O 72.3%
35 다음 중 세균성 식중독에 해당하는 것은? O 62.2%
36 신선도가 저하된 생선의 설명으로 옳은 것은? X 75.1%
37 어육의 초기 부패 시에 나타나는 휘발성 염기질소의 양은? O 42.4%
38 전자렌지 오븐(microwave oven)에서의 조리 원리는? O 77.6%
39 다음 중 돼지고기에만 존재하는 부위명은? O 82.5%
40 쓰거나 신 음식을 맛 본 후 금방 물을 마시면 물이 달게 느껴지는데 이는 어떤 원리에 의한 것인가? O 55.9%
41 현미는 벼의 어느 부위를 벗겨낸 것인가? O 65.5%
42 작업환경 조건에 따른 질병의 연결이 맞는 것은? O 43.8%
43 식품위생법상 식품 등의 위생적인 취급에 관한 기준이 아닌 것은? O 90.7%
44 영아사망률을 나타낸 것으로 옮은 것은? O 57.9%
45 식품위생법에서 그 자격이나 직무가 규정되어 있지 않는 것은? O 39.8%
46 다수인이 밀집한 장소에서 발생하며 화학적 조성이나 물리적 조성의 큰 변화를 일으켜 불쾌감, 두통, 권태, 현기증, 구토 등의 생리적 이상을 일으키는 현상은? O 88.6%
47 녹색채소를 데칠 때 소다를 넣을 경우 나타나는 현상이 아닌 것은? X 43.5%
48 손익분기점에 대한 설명으로 틀린 것은? O 23.1%
49 다음 중 단체 급식의 목적이 아닌 것은? O 74.8%
50 달걀의 열응고성에 대한 설명 중 옳은 것은? O 42.4%
51 식품위생 법규상 허위표시 과대광고 범위에 속하지 않는 것은? O 68.1%
52 찹쌀떡이 멥쌀떡보다 더 늦게 굳는 이유는? O 72.5%
53 두부를 만드는 과정은 콩 단백질의 어떠한 성질을 이용한 것인가? X 65.2%
54 [보리밥, 시금치된장국, 달걀부침, 콩나물 무침, 배추김치] 식단에서 부족한 영양소는? X 45.3%
55 새우나 게와 같은 갑각류의 색소는 가열에 의해 아스타잔틴(astaxanthin)으로 되고 이 물질은 다시 산화되어 아스타신(astasin)으로 변한다. 이 아스타신의 색은? O 70.8%
56 병원성 미생물의 발육과 그 작용을 저지 또는 중지시키는 것은? O 55.4%
57 생육의 환원형 미오글로빈은 신선한 고기의 표면이 공기와 접촉하면 분자상의 산소와 결합하여 옥시미오글로빈으로 된다. 이 옥시미오글로빈의 색은? X 52.3%
58 어패류의 조리법에 대한 설명 중 바른 것은? O 65.2%
59 각 조리법의 유의사항으로 옳은 것은? X 30.6%
60 CA저장에 가장 적합한 식품은? O 83.0%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,327건 9 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
1127 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-10 152
1126 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-09 147
1125 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-09 51
1124 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-09 57
1123 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-09 134
1122 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-09 137
1121 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-09 109
1120 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-09 117
1119 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 142
1118 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 30점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 126
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 115
1116 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 81
1115 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 41.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 109
1114 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 45점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 163
1113 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 79
1112 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 127
1111 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 116
1110 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 52
1109 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 48
1108 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 47
1107 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 149
1106 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 40점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 121
1105 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 340
1104 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 80
1103 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 161
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기